纸杯蛋糕

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小小岛
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今天特意为一个准妈妈烤制蛋糕，要甜口味，不加任何装饰

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 195克 鸡蛋 4只
蛋白 2个 细砂糖 90克
玉米油 80克 牛奶 70克
泡打粉 5克 中号纸杯 12

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，称量
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄液加30克糖、牛奶、玉米油搅拌，面粉泡打粉混合过筛加入蛋黄液
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加几滴醋，将60克糖分三次加入，打发至蛋白拉起不到，先将1/3蛋白加入面糊z型搅拌，再加1/3蛋白搅拌，将面糊全部倒入蛋白中搅拌，烤箱预热，将面糊分装入纸杯，180度烘烤28分，

纸杯蛋糕的烹饪技巧

面糊有些干，装杯时有黄疙瘩，不用担心，烤出来还行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-23

©本菜谱的做法由 小小岛 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 杯子蛋糕 烘焙 蛋糕

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