炒双冬

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所谓双冬，就是冬笋和冬菇。 菜色清淡，味道鲜香，入口细腻滑糯，是一道营养丰富的家常菜。

炒双冬的用料

干冬菇 20个 冬笋 1袋
高汤 1小碗 洋葱 半个
盐 适量 生抽 1勺
水淀粉 适量 香油 适量

炒双冬的做法

炒双冬的做法图解1

步骤1

准备材料。
炒双冬的做法图解2

步骤2

冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
炒双冬的做法图解3

步骤3

冬笋（我用的春笋代替了）切片。洋葱切小片。
炒双冬的做法图解4

步骤4

锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。
炒双冬的做法图解5

步骤5

烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
炒双冬的做法图解6

步骤6

锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
炒双冬的做法图解7

步骤7

余油继续烧热，放入洋葱片，炒香
炒双冬的做法图解8

步骤8

放入冬笋煸炒，
炒双冬的做法图解9

步骤9

再放入冬菇煸炒
炒双冬的做法图解10

步骤10

放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火。
炒双冬的做法图解11

步骤11

沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。

炒双冬的烹饪技巧

冬笋可以用别的笋代替。 如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-03

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 晚餐 家常菜 无水印

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