覆盆子凍芝士

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海鹽焦糖味女孩
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6吋模一個：）

覆盆子凍芝士的用料

牛油 30克 餅干 80克
忌廉芝士 125克 糖 45克
覆盆子 100克 淡奶油 125克
魚膠粉 10克 水 適量

覆盆子凍芝士的做法

步骤1

先把牛油溶化~把餅干壓碎，兩者混合，倒進蛋糕模,鋪平，壓實。放到雪櫃冷藏

步骤2

把忌廉芝士提前放至室溫，然後加糖打至順滑。

步骤3

把魚膠粉加水。（這個水的量以没過魚膠粉一點點就可以），隔水溶化。

步骤4

把覆盆子用機器攪成泥。

步骤5

淡奶油打至8分發，有明顯紋路

步骤6

把覆盆子果泥倒入忌廉芝士，混合。倒進魚膠粉水，混合。最後加淡奶油混合好

步骤7

把芝士糊倒入模具，整形，冷藏3小時或以上，就大功告成

覆盆子凍芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-03

©本菜谱的做法由 海鹽焦糖味女孩 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 小吃 烘焙 西点 蛋糕

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