红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）

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想吃粉蒸排骨，又不想去楼下超市买料包？就自己ＤＩＹ吧，没有什么可以难住一颗吃货的心。排骨被又香又松的米粉包裹住，肉香嫩无比，而吸收了肉汁的香甜红薯，抢走了排骨的风头，成了最受欢迎的主角。

红薯蒸排骨的用料

排骨 1斤 米 一把
红薯 1个 郫县豆瓣酱 1小勺
盐 适量 花椒粉 1小勺
姜粉 适量 白胡椒粉 适量

红薯蒸排骨的做法

红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法图解1

步骤1

开小火，一把白米放到锅里，小火焙炒。
红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法图解2

步骤2

炒到黄色，嚼一颗，感觉松脆就可以了。
红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法图解3

步骤3

把炒过的米用料理机打成粉状。
红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法图解4

步骤4

加入一小勺郫县豆瓣酱，用勺子拌匀，再加入适量盐，花椒粉，白胡椒粉，做成裹排骨的粉料。
红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法图解5

步骤5

把排骨事先用姜粉和少许盐腌上半小时，这时候可以加入粉料，揉搓，让排骨均匀地沾上第4步的粉料。
红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法图解6

步骤6

红薯去皮切片，垫底。
红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法图解7

步骤7

放上排骨和粉料。
红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法图解8

步骤8

开蒸，上汽之后蒸上35分钟即可。
红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法图解9

步骤9

吃一块，外层香酥，肉质鲜嫩。

红薯蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-06

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸 朋友聚餐 晚餐 家常菜

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