六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）

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重芝士蛋糕有点腻，轻乳酪蛋糕细腻香甜

六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的用料

奶油奶酪 125g 奶油 50g
牛奶 75g 糖 45g
低筋面粉 35g 柠檬汁 几滴
鸡蛋 2个

六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法

六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法图解1

步骤1

奶酪放在室温软化，加奶油，糖，搅匀。可以用打蛋器帮忙搅
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法图解2

步骤2

加入蛋黄和面粉搅匀
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法图解3

步骤3

蛋白打发，提起打蛋器有个弯的小角即可，忘记拍照了，打发过程里分三次加入白糖
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法图解4

步骤4

蛋黄糊和蛋白混合均匀，成细腻的糊糊
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法图解5

步骤5

倒入蛋糕模具，底下垫上油纸
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法图解6

步骤6

德芙巧克力加点水，微波炉打一下，融化后在蛋糕糊上滴成圈，用筷子轻轻划开，画花纹
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法图解7

步骤7

这是画好的，巧克力有点稠啦
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法图解8

步骤8

外面包上锡纸，放在加水的烤盘里面，烤一个小时。烤箱预热5分钟，小烤箱150度
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法图解9

步骤9

烤好后，冰箱冷藏四个小时，切开吃

六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的烹饪技巧

芝士蛋糕不论怎么做都能成功，顶多就是卖相不够好，但是自己吃都很好。1，尽量要按照配方做，没有奶油可以把50g奶油改成20g酸奶。2，烤箱温度根据烤箱大小调整，大烤箱温度可以调高10—20度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 花啦啦鲜花 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 甜

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