平菇烧蛋

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小懒林
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平菇烧鸡蛋，可以直接炒着吃；也可以加水煮成平茹蛋汤。鲜嫩的平菇中透着鸡蛋和青蒜的香味，香嫩爽口，色香味俱全！

平菇烧蛋的用料

平菇（两个人的份） 半斤 鸡蛋 两个
青蒜 一两棵 盐 两小勺
鸡精 少量 生姜 少量

平菇烧蛋的做法

平菇烧蛋的做法图解1

步骤1

1 备料。平菇洗净撕成丝，一颗蒜洗净斜切，备用
平菇烧蛋的做法图解2

步骤2

2，热锅，打鸡蛋
平菇烧蛋的做法图解3

步骤3

3 煎鸡蛋 (个人觉得 鸡蛋这样煎一下吃到嘴里会更香..)油不要多，够煎蛋就好了（喝汤的汤匙 三分之二汤匙）
平菇烧蛋的做法图解4

步骤4

4 把鸡蛋用筷子弄碎，倒进平菇、姜，加一勺盐，翻炒。
平菇烧蛋的做法图解5

步骤5

5 不到一分钟，平菇就出汁了。这样做，是让鸡蛋香和盐入平菇，同时，平菇的鲜汁也流出裹住鸡蛋
平菇烧蛋的做法图解6

步骤6

6 加水 （喜欢喝汤的就多加点，只吃炒菜的加半纸杯就够了）我这里加的是烧好的白开水—省时间。大火烧开 我这里多加点了水—半汤半菜
平菇烧蛋的做法图解7

步骤7

7 最后调味 汤烧开 把事先备好的蒜叶倒入 同时根据个人口味加盐和鸡精 大火盖上锅盖闷三十秒—蒜叶软掉就好（此时汤汁中又多了蒜的香味） 关火，盛盘。

平菇烧蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-13

©本菜谱的做法由 小懒林 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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