私家芋圆

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婉宁丹
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窗外寒风瑟瑟，周末怕是只能窝在家了，电视看了大半天，开始遍寻充饥暖胃的小食，看看食材皆俱，那么试着做份芋圆吧

自制芋圆的用料

红薯 80g 紫薯 80g
木薯粉 150g 红豆 10g
绿豆 8g 花生 15g
龟苓膏 20g 牛奶 180ml
红茶包 1个 冰糖 适量
炼乳 少许

自制芋圆的做法

私家芋圆的做法图解1

步骤1

综合食材大起底；
私家芋圆的做法图解2

步骤2

红薯、紫薯分别洗净，对半切开，隔水蒸至软熟；
私家芋圆的做法图解3

步骤3

蒸熟的红薯、紫薯均去皮，分别捣成薯泥；
私家芋圆的做法图解4

步骤4

在捣好的薯泥里分次加入木薯粉，搅拌，揉至薯团不再粘手，搓成长条，切成均匀的小块；
私家芋圆的做法图解5

步骤5

红豆、绿豆、花生洗净，加入冰糖、清水，蒸至成蜜豆，龟苓膏切成均匀的小块，备用；
私家芋圆的做法图解6

步骤6

汤锅入水，水沸，下入芋圆，煮至芋圆渐浮起，滤水捞出，放入凉水中；
私家芋圆的做法图解7

步骤7

另取一锅，倒入牛奶，煮至微沸，放入红茶包，调入炼乳，搅拌成奶茶；
私家芋圆的做法图解8

步骤8

碗中依次放入滤水芋圆、红豆、花生、绿豆、龟苓膏块，倒入奶茶液，即可。

自制芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-14

©本菜谱的做法由 婉宁丹 编写，未经授权不得转载
分类： 台湾菜 甜 夜宵 煮 中国菜

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