茄夹^o^

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汪小白C
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就是有人想吃，所以就做了…

茄夹^o^的用料

长茄子 肉馅
马蹄 面粉
淀粉 鸡蛋

茄夹^o^的做法

步骤1

茄子第一刀不切断第二刀切断，方便夹肉馅。清洗茄子时可以用盐搓洗表面的。

步骤2

肉馅的调配：马蹄切小丁，加入肉馅中，然后加胡椒粉、酱油、盐、香油顺着一个方向打上劲儿。

步骤3

面糊：鸡蛋加面粉加淀粉，面粉比淀粉＝1：1加入适量水调成面糊。面糊的稠度是用勺子倾倒时可以流畅的滑下。
茄夹^o^的做法图解4

步骤4

把每个茄夹夹上肉，锅内加油烧到五成热的时候放入裹有面糊的茄夹，两面金黄的时候就出锅撒～～

茄夹^o^的烹饪技巧

肉馅里也可以加入韭菜啦或者其他的蔬菜这个因人而异。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-14

©本菜谱的做法由 汪小白C 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜

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