香煎糖醋带鱼

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Dorothy17

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过年必做～爷爷一直传下来的～

香煎糖醋带鱼的用料

带鱼	葱
大蒜末	生姜
红糖	醋
老抽	味精
盐

香煎糖醋带鱼的做法

步骤1

洗清带鱼～系起来挂在外面吹一天

步骤2

热锅放油～下葱和姜～将带鱼块放油锅煎～根据个人口味来看煎多久

步骤3

加入清水～放入红糖和老抽闷煮

步骤4

起锅时～放入一点点醋～当闻到酸甜味时起锅～撒蒜末

香煎糖醋带鱼的烹饪技巧

带鱼因为我在江苏南通离启东很近～所以就选了新鲜的吕四带鱼～大家在处理完带鱼后～要使味道更加美味可以用绳子把带鱼系起来挂在外面～上午晒晚上就可以吃了～这样口味更加更有韧劲鲜美～我之所以没有写用量因为其实在很多时候～做菜注重的是感觉～不要太注重用量～其实菜做下来还是要适合自己口味～在煎带鱼时候可以煎时间长一点这样口味比较脆～做糖醋的时候一定要注意～最好用红糖不但颜色漂亮而且汤汁更加浓厚～醋一定要起锅时加～不然会变味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-30

©本菜谱的做法由 Dorothy17 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜晚餐午餐朋友聚餐煎

Dorothy17

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