红烧肉

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自己改良做的红烧肉，味道非常好，推荐给大家。

红烧肉的用料

猪五花肉 大半斤 大葱 一根
生姜 半个 葱花 少许
白砂糖 6勺 黄豆酱 2勺
豆瓣酱 1勺 生抽 6勺
白酒 小半碗 豆腐乳 两块
耗油 2勺 番茄酱 1勺
鸡精 少许

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。
红烧肉的做法图解2

步骤2

大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）
红烧肉的做法图解3

步骤3

另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料包，炖煮五花肉，水开后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。
红烧肉的做法图解4

步骤4

转大火，收汁，红烧肉汤汁收的差不多了，就好了，加入少许鸡精，也可不加。
红烧肉的做法图解5

步骤5

装盘，撒上少许葱花就可以吃啦，香喷喷，油亮亮的红烧肉就在眼前，来一碗大米饭，尽情享用吧！

红烧肉的烹饪技巧

因为各种调料盐分其实已经够了，所以这道红烧肉一点盐都不需要再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-02

©本菜谱的做法由 keletimes 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 下酒菜 家常菜 红烧 香

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