芥蓝牛柳

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芥蓝牛柳的用料

芥蓝 200g 牛上脑 250g
食用油 适量 盐 适量
糖 一小勺 黑胡椒 适量
料酒 一勺 老抽 一勺
鸡精 适量 水淀粉 一勺

芥蓝牛柳的做法

芥蓝牛柳的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，放入料酒、老抽，水淀粉、黑胡椒腌制15分钟。
芥蓝牛柳的做法图解2

步骤2

锅中水烧热，加两勺盐，下入芥兰，焯两分钟，捞出后装盘备用。
芥蓝牛柳的做法图解3

步骤3

炒锅中油烧5成热，下入腌制好的牛柳，翻炒至变色，加盐，鸡精，少量糖，继续翻炒后加入黑胡椒即可出锅。

芥蓝牛柳的烹饪技巧

焯芥蓝时间不能太长，整颗芥兰不用切，叶子后下锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-05

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