地三鲜

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最下饭的素菜，没有之一。

地三鲜的用料

土豆 200克 茄子 200克
青椒 1个 生抽 适量
陈醋 适量 白砂糖 适量
黄酒 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子土豆和大辣椒切滚刀块
地三鲜的做法图解2

步骤2

锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。
地三鲜的做法图解3

步骤3

炸好的茄子块和土豆块沥干油
地三鲜的做法图解4

步骤4

把蒜片和姜丝煸炒香味
地三鲜的做法图解5

步骤5

倒入炸好的茄子和土豆块翻炒
地三鲜的做法图解6

步骤6

生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁
地三鲜的做法图解7

步骤7

倒入调味汁
地三鲜的做法图解8

步骤8

然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-12

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 家常菜 亲友聚餐 炒

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