家常红烧黄花鱼

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最简单的食材，做最家常的味道。

家常红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 1斤6两，1条 葱姜蒜 适量
花椒 适量 酱油，醋，盐，糖 适量

家常红烧黄花鱼的做法

家常红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

鲜黄花鱼去鳞和内脏，喜欢鱼籽乐留下。鱼洗净控干水分，正反面斜着片几刀。
家常红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

葱切段，蒜切两半，可多放些蒜，姜切厚片，花椒适量，以上混合入碗。
家常红烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

将2的调料加入酱油，醋，盐，糖，再加入水至碗的三分之二，小碗1碗，调成红烧汁
家常红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油，油热入鱼，炸到正反面金黄，倒出多余的油，锅里留一些底油。
家常红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

将调好的红烧汁倒入国内，如果有鱼籽，也这时候扔进锅里，大火开锅后盖上锅盖转中小火5分钟，开盖将鱼翻面，再烧5分钟，见汤多可适当开大火收汤。将汤汁收的差不多就可以关火入盘了。
家常红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

成品入盘咯！可以适当在鱼身上点缀些香菜，会另菜品更有感觉。

家常红烧黄花鱼的烹饪技巧

醋和酱油的比例是3:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-15

©本菜谱的做法由 豆豆阿宝 编写，未经授权不得转载

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