香肠炒年糕

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斯佳丽
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新年刚没过多久，更要讨个好彩头，软糯香滑的年糕让你今年更高升。作为一个南方人，对于年糕的偏爱不亚于韩国人。韩剧中看去看来，就只有那经“辣酱炒年糕”和“年糕汤”两种吃法。 但我们就不一样了，要知道，我们有N种吃年糕的方法：在年糕外面裹上蛋液炸一下，再蘸糖吃；依据自己的口味，用这种蔬菜或是肉类同炒着吃； 加上不同的作料后蒸着吃。。。。相对于韩剧中有单调的做法，我们的烹饪方式多种多样：炒、蒸、炸、煎、煮等等，都能达到不同的效果，可以满足你挑剔的味蕾。 冬日里家中我会常备些年糕，即可做为早餐的主料，也可作为菜使用。 随意混搭些配菜， 只需十几分钟就可以完成了。如同今日，加上冬季才有的青蒜，切上几片粉嫩的香肠，一道简单的既可当主食又可当菜的美味----“香肠炒年糕”就出锅了。年糕的软糯、香肠的肉嫩再加上青蒜的鲜香，经过炒制后充分混合，让这早餐吃得有滋有味。 趁着年糕收尾的季节，赶紧再囤上一点，年过高升，年糕美味吃不停。

香肠炒年糕的用料

年糕 150克 香肠 2根
青蒜 适量 胡椒粉 适量
油盐 适量

香肠炒年糕的做法

香肠炒年糕的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
香肠炒年糕的做法图解2

步骤2

烧热锅， 放少许油， 下入香肠翻炒；
香肠炒年糕的做法图解3

步骤3

翻炒出香味后下入年糕一起翻炒；
香肠炒年糕的做法图解4

步骤4

加入点盐调味；
香肠炒年糕的做法图解5

步骤5

再翻炒几下后下入青蒜；
香肠炒年糕的做法图解6

步骤6

最后加入点胡椒粉翻炒均匀；
香肠炒年糕的做法图解7

步骤7

美味的“香肠炒年糕”就完成了， 真得很好吃哟。

香肠炒年糕的烹饪技巧

1. 我用的是普通的香肠， 如果用腊肠或广式香肠， 就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下； 2. 年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香， 但要出锅前加， 以免炒得太老， 颜色不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-26

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 午餐 炒 香

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