番茄鱼（番茄黄辣丁）

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滚烫粉蒸肉
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特爱吃鱼，但一直不怎么会做，这菜其实挺简单的，而且特老少皆宜虽然中途起锅麻烦，但好歹，一个人的晚餐也不能随便凑活

番茄鱼的用料

黄辣丁 3条 西红柿 四个
姜片 花椒
黄酒或啤酒 盐

番茄鱼的做法

番茄鱼（番茄黄辣丁）的做法图解1

步骤1

黄辣丁洗净，三分之一勺盐均匀抹开，切三片儿姜放在一起腌10-15分钟
番茄鱼（番茄黄辣丁）的做法图解2

步骤2

西红柿洗净开水烫下，去皮
番茄鱼（番茄黄辣丁）的做法图解3

步骤3

热锅，倒入适量油，油开之后加入姜丝抄香，倒入之前去过皮的西红柿，翻炒之后倒入一碗水（此时根据各人口味，我不爱番茄酱的味道，所以汤是纯西红柿熬烂的）
番茄鱼（番茄黄辣丁）的做法图解4

步骤4

西红柿汤起锅，将锅洗净，适量色拉油，待油烧热爆香姜丝和花椒，然后把刚才腌的黄辣丁下锅，两面都稍微煎一下，（怕粘锅的可以 在锅里撒点儿盐），加入一平锅铲黄酒去腥，啤酒也行。再撒适量盐（根据各人口味而定） 煎到鱼肉变白再倒入刚才熬好的西红柿汤，小火慢炖5-8分钟
番茄鱼（番茄黄辣丁）的做法图解5

步骤5

啦啦啦~起锅~ 装碗儿~撒上葱花儿~
番茄鱼（番茄黄辣丁）的做法图解6

步骤6

再配一盆草莓···饭后水果

番茄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 滚烫粉蒸肉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 上海菜 徽菜 咸

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