茄盒子

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一脸憔悴
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茄盒子的用料

茄子 肉末
鸡蛋 淀粉
盐 味精
花椒面 胡椒粉

茄盒子的做法

步骤1

取出适量肉末，放入：盐 味精 花椒面 搅拌均匀。

步骤2

把茄子切成一指厚的圆片，平放在菜板上 中间横着切一刀 然后把肉末夹在茄子中间，千万不要切断 断开了就不好夹肉了

步骤3

鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，只用鸡蛋搅就好了，不要加水 要不然太稀了就挂不住了 然后加适量的盐和一点点胡椒粉搅拌均匀

步骤4

锅内到入适量的油 等到油烧到六七成热时 把夹好肉的茄子放进事先搅拌均匀的鸡蛋淀粉糊里 要把茄子全身都裹满 然后放入油锅中小火炸至金黄色时 捞出沥油 装盘即可。

茄盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 一脸憔悴 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 香

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