可乐鸡翅（啤酒鸡翅）

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啤酒鸡翅的用料

鸡翅 6个 可乐（啤酒） 适量
葱 适量 酱油
姜 蒜
盐 鸡精

啤酒鸡翅的做法

步骤1

鸡翅焯水，沸腾一会后捞起，不宜太久，否则肉质会比较老。鸡翅冷水冲洗一遍，肉不容易过烂，保有鸡翅完整。用刀在鸡翅背面划两三道，口子别太长，容易把鸡翅割裂。这样不影响鸡翅美观，又能入味。

步骤3

加少许油，微微冒烟时加入葱白，姜，蒜，葱叶部分切碎备用。

步骤4

爆香葱姜蒜后，加入鸡翅，加少许老抽，将鸡翅煎至两面金黄后，加入可乐及调味品。可乐加到刚没过鸡翅，盖上盖子。

步骤5

因每个人鸡翅及可乐量不同，收汁起锅时间也不同，注意常查看锅内汁水情况（电磁炉烧干块，更应留意）汁水沉于锅底，微微粘稠时，开盖，不断翻面收汁。这时最容易粘锅，如果怕掌握不好烧焦的话，汁水粘稠时即可起锅，把剩余粘汁浇至摆盘好的鸡翅上，撒上芝麻，葱花即可

啤酒鸡翅的烹饪技巧

啤酒鸡翅步骤一样，只是把可乐替换成啤酒，口味偏甜者可在爆葱姜蒜后加入少许砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-06

©本菜谱的做法由 zhenghuinice 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 香

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    / 5 可乐鸡翅（啤酒鸡翅）的做法步骤

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