芝士蛋糕（电饭煲版）

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杨家轩轩
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芝士蛋糕（电饭煲版）的用料

低筋面粉 适量 鸡蛋 4个
牛奶 150ml 芝士 100g
盐 1勺 白砂糖 8勺
花生油 少许

芝士蛋糕（电饭煲版）的做法

芝士蛋糕（电饭煲版）的做法图解1

步骤1

制作芝士牛奶：将芝士与牛奶隔水加热融化，融化过程中慢慢搅拌。至芝士完全融化后，放凉待用。
芝士蛋糕（电饭煲版）的做法图解2

步骤2

打发蛋清：将蛋清与蛋黄分离，注意盛放蛋清的碗不能有一点水和油，也不能让蛋黄混入。在打发开始前，给蛋清里加一勺盐。如果是打蛋机打发，大约5-15分钟；如果用打蛋器手动打发，注意朝一个方向转圈打发。打发过程中，把白砂糖分三次加入，每次各一勺。最后打至固态即可。
芝士蛋糕（电饭煲版）的做法图解3

步骤3

制作蛋黄面糊：将蛋黄打散，加入低筋面粉、5勺白砂糖、第1步做好的芝士牛奶搅拌；如太稠可以再加牛奶调稀；然后把刚才打发好的蛋白分次加入，以炒菜的方式上下搅拌混合。
芝士蛋糕（电饭煲版）的做法图解4

步骤4

把电饭煲内壁涂一层花生油，预热后将蛋糕液倒入。按下煮饭键，等待它自动跳起后再闷一会儿。再次按下煮饭键，再次加热。最后可以用牙签插下去试试，如果无蛋液挂着即可。
芝士蛋糕（电饭煲版）的做法图解5

步骤5

切块
芝士蛋糕（电饭煲版）的做法图解6

步骤6

按照自己的喜好装饰。

芝士蛋糕（电饭煲版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 杨家轩轩 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 电饭煲 芝士蛋糕 电器 蛋糕

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