玻璃糖饼干

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鸡祥如意
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玻璃糖饼干的用料

黄油 100g 糖粉 50g
盐 1/8勺 蛋白 20g
柠檬汁 少许 低筋面粉 165g
不二家棒棒糖 4块

玻璃糖饼干的做法

步骤1

把水果硬糖敲碎备用；黄油软化，加糖粉用电动打蛋器打至微微发白

步骤2

分两次加入蛋白，每次加入蛋白都需要搅打均匀，然后挤柠檬汁（我就切了一片）

步骤3

低粉和盐混合过筛后加入打发的黄油中，并用刮刀搅拌成光滑的面团

步骤4

将面团擀成3mm的大片，放冰箱冷藏15分钟

步骤5

取出的面片有点硬硬的，用大小模子分别刻上喜欢的图案

步骤6

镂空处放入硬糖，不能太多，烤化后容易溢出，也不能太少，会结不住。
玻璃糖饼干的做法图解7

步骤7

170度烤13分钟左右，根据饼干厚度调整。千万不要烤好马上就装盘哦，因为糖在热的情况下还是液态，等放凉就没问题啦。

玻璃糖饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-21

©本菜谱的做法由 鸡祥如意 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

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