白贝蒸水蛋

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爱下厨的eva同学
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老公特爱吃白贝(其实我自己也爱吃)，小外甥又喜欢吃鸡蛋，所以这道菜就出来了！

白贝蒸水蛋的用料

白贝 两斤左右 鸡蛋 三只
盐 小许 姜
油 小许 酱油 小许
葱

白贝蒸水蛋的做法

步骤1

把白贝洗干净，因为待会壳会一齐和鸡蛋蒸，所以一定要刷干净喔！

步骤2

白贝混合小许盐(因为白贝有咸味，加一点点就好，不够的话可以后面再蛋液里加)，油，姜丝，先把白贝蒸熟。

步骤3

关于蒸的时间，我是先蒸了5分钟，开锅看看白贝都开口了没，如果都全来了，立马收火，不能老了，因为后面还要和鸡蛋一齐蒸，如果没开口就继续蒸。

步骤4

蒸熟白贝之后，会出很多水(那是白贝的精华所在，一定不能倒掉)用来混合蛋液，白贝放入盆里，白贝可以摆好，肉朝上就可以，水开后，放入混合好的蛋液，盖上盖，等锅再上汽就可以转小火，蒸的时间就要看蛋液的多少，我这个分量用了10分钟

步骤5

锅热油，关火，倒入少量酱油，蒸好的白贝水蛋，撒上葱花，淋上酱油可以了

白贝蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 爱下厨的eva同学 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 早餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁 蒸

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