冬菇炒鸡（简易）

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冬菇炒鸡（简易）的用料

鸡肉 500g 冬菇 300g
姜 10g 蒜 10g

冬菇炒鸡（简易）的做法

冬菇炒鸡（简易）的做法图解1

步骤1

鸡，冬菇切块，姜蒜切粒。（为了方便，我选用的是鸡锤，就是鸡翅最前端，当然如果一家人吃饭可以选整鸡，相对冬菇就要600g）
冬菇炒鸡（简易）的做法图解2

步骤2

噢，炸之前鸡块要加1勺淀粉，大半勺盐，3勺酱油，小半勺鸡精腌制5分钟。
冬菇炒鸡（简易）的做法图解3

步骤3

开大火放5茶勺油（就是普通煎鸡翅那么多），等油热后下鸡翅，翻炒三两下后转小火慢慢煎，煎之金黄捞起。
冬菇炒鸡（简易）的做法图解4

步骤4

重新起锅，放3勺油开大火，油热后爆香姜蒜，而后下冬菇翻，等锅里水半干后下鸡块，加3勺盐2勺料酒1勺糖，转中火继续翻炒约半分钟，然后加200g水（约四分之一盆水）换小火熬煮。
冬菇炒鸡（简易）的做法图解5

步骤5

熬煮3分钟，待水快干后就可以关火起锅了。

冬菇炒鸡（简易）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-06

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