泡打粉零添加—格格驾到（酵母版花生酱/榛子巧克力华夫饼）

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本喵对泡打粉没意见：一直觉得，其实油、盐、糖才是我们真正应该警惕的“添加剂”，毕竟在西点里面，油、糖往往占据惊人的比例，相形之下，泡打粉简直是小儿科嘛，不过，既然有更好的生物发酵，当然值得试试！

榛子巧克力的用料

低筋面粉 1杯 食盐 1/4小勺
细砂糖 1汤匙 牛奶或清水 1/2杯
鸡蛋 1枚 酵母（最好是耐糖酵母） 3/4小勺
花生酱 2大勺 或榛子巧克力酱 2大勺
或芝麻酱 2大勺

榛子巧克力的做法

泡打粉零添加—格格驾到（酵母版花生酱/榛子巧克力华夫饼）的做法图解1

步骤1

只需要简单的工具：搅拌盆，球形搅拌器，量杯，量勺
泡打粉零添加—格格驾到（酵母版花生酱/榛子巧克力华夫饼）的做法图解2

步骤2

牛奶（或清水）加酵母稍微搅拌至酵母融化；
泡打粉零添加—格格驾到（酵母版花生酱/榛子巧克力华夫饼）的做法图解3

步骤3

加入面粉，搅拌至没有干面粉
泡打粉零添加—格格驾到（酵母版花生酱/榛子巧克力华夫饼）的做法图解4

步骤4

加入花生酱/巧克力榛子酱/芝麻酱
泡打粉零添加—格格驾到（酵母版花生酱/榛子巧克力华夫饼）的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，覆上保鲜膜，室温放置30分钟，活化酵母，然后转至冰箱冷藏一夜，低温发酵；
泡打粉零添加—格格驾到（酵母版花生酱/榛子巧克力华夫饼）的做法图解6

步骤6

次日：烤箱175度预热10分钟，同时，从冰箱取出面糊，均匀分摊到硅胶华夫模上（乐X牌硅胶华夫模4片），完成预热后，焙烤15分钟。

榛子巧克力的烹饪技巧

小勺指容量5毫升的标准量勺；大勺指容量15毫升的标准量勺； 量杯指250毫升美制量杯； 成品外脆内软，如果喜欢香脆有嚼劲的，请用上下加热的传统华夫模制做；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 原味煮厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜

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