地三鲜简易又好吃好看的秘诀

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地三鲜，普通却不简单的一道东北家常菜

地三鲜的用料

土豆 一个 青椒 两个
茄子 一个 盐 少许
生抽 少许 糖 适量
葱末 适量 姜末 适量
蒜末 适量

地三鲜的做法

步骤1

土豆，青椒，茄子去皮切滚刀块，控水。

步骤2

茄子裹干面粉，所有食材过油炸，茄子建议最后炸，油温略高，茄子不易吸太多油！

步骤3

所有食材过油后控油，切葱姜蒜末备用。

步骤4

锅里当少许油，因为食材里油已经足够了，所以不会粘锅，放姜末和葱末爆香，放所有的食材和调料翻炒！

步骤5

最后快出锅前将蒜末放入，瞬间激发菜中的蒜香味，这步很关键哦！最后出锅摆盘即可！

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 糖醋里脊crystal 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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