地三鲜简易又好吃好看的秘诀

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地三鲜,普通却不简单的一道东北家常菜

地三鲜的用料

土豆 一个 青椒 两个
茄子 一个 少许
生抽 少许 适量
葱末 适量 姜末 适量
蒜末 适量

地三鲜的做法

步骤1

土豆,青椒,茄子去皮切滚刀块,控水。

步骤2

茄子裹干面粉,所有食材过油炸,茄子建议最后炸,油温略高,茄子不易吸太多油!

步骤3

所有食材过油后控油,切葱姜蒜末备用。

步骤4

锅里当少许油,因为食材里油已经足够了,所以不会粘锅,放姜末和葱末爆香,放所有的食材和调料翻炒!

步骤5

最后快出锅前将蒜末放入,瞬间激发菜中的蒜香味,这步很关键哦!最后出锅摆盘即可!

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-07

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