花胶猪肚汤

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Susan-H
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花胶养颜，含丰富的胶原蛋白，是女人的最爱之一，花胶除美容养颜外，是女性修复子宫，恢复产后术后的补品，在潮州地区还是女人坐月子时喝的营养汤，有催奶作用。

花胶猪肚汤的用料

猪肚 一个 花胶 4-6两
瘦肉 4两 盐 适量
胡椒 一小把

花胶猪肚汤的做法

花胶猪肚汤的做法图解1

步骤1

买回来的猪肚用粗盐、生粉、花生油来回的抓洗，把猪肚上的黏液清洗干净，再反过来把里面多余的油切掉；
花胶猪肚汤的做法图解2

步骤2

花胶冲洗干净，放温水里浸泡至软；
花胶猪肚汤的做法图解3

步骤3

把猪肚里装一小把胡椒，连同花胶一块放入汤锅炖，炖上二小时后把猪肚捞出切件回锅，调盐即可食用。

花胶猪肚汤的烹饪技巧

花胶腥味重，猪肚也有膻味，所以需要放入瘦肉去腥去膻，而且还可以增加汤的鲜味，另外切记要放胡椒，胡椒同时也是去腥的好帮手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-11

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

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