酸辣汤（简单版）

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酸辣汤（简单版）的用料

火腿 少量 香菇 少量
木耳 少量 豆皮 少量
鸡蛋 1只 老陈醋 5勺左右
白胡椒粉 适量 盐
鸡精 香油
水淀粉 适量

酸辣汤（简单版）的做法

酸辣汤（简单版）的做法图解1

步骤1

主料切成丝（这些做三人份有点多）
酸辣汤（简单版）的做法图解2

步骤2

将锅里加适量水加两勺醋适量胡椒粉和盐，连同主料一同放到锅里后大火烧开。
酸辣汤（简单版）的做法图解3

步骤3

开锅后加适量水淀粉勾芡淋入一个鸡蛋关火，加入2-3勺醋（这个醋不用加很多否则会很酸）鸡精适量、香油（一定要少多了影响醋椒味），出锅前可以尝一下缺酸味或辣味可以再加一点胡椒或醋。
酸辣汤（简单版）的做法图解4

步骤4

成品（如果觉的不够酸或辣一定在出锅前趁热加醋或胡椒粉否则会变味）

酸辣汤（简单版）的烹饪技巧

这个可以做的再简单点把所有主料都去掉只留下鸡蛋，也可以再复杂点加点鸭血、南豆腐、黄花菜、葱白等非蔬菜类的食材。如果觉得辣度不够味可以用小火炸一下胡椒粉不过这个不太适合新手很容易炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 TNTLiu 编写，未经授权不得转载

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