回锅猪耳

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这道回锅猪耳，用老公的话说，那可是一道不可多得的下酒小菜呀，表皮软糥，内里香脆，加上杭椒的辣，就上一口啤酒，那感觉，怎一个爽字了得！

回锅猪耳的用料

卤猪耳朵 250克 油
生抽 少许 青红椒 5个
蒜末 少许 葱末 少许
熟芝麻 少许

回锅猪耳的做法

回锅猪耳的做法图解1

步骤1

熟的卤猪耳朵250克，切条
回锅猪耳的做法图解2

步骤2

青红椒5个，葱与蒜适量
回锅猪耳的做法图解3

步骤3

将青红椒切小段，葱蒜切末备用
回锅猪耳的做法图解4

步骤4

锅内油热后下蒜炒香
回锅猪耳的做法图解5

步骤5

接着下猪耳翻炒
回锅猪耳的做法图解6

步骤6

炒至猪耳微焦，出油即可
回锅猪耳的做法图解7

步骤7

倒入切好的青红椒段炒1分钟，加少许生抽调味（注意生抽的量很少，因为猪耳是卤过的有咸味）
回锅猪耳的做法图解8

步骤8

撒上熟芝麻与香葱末即可关火出锅

回锅猪耳的烹饪技巧

无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 妍之有你v 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 香

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