酱爆茄子

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多多的喵
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酱爆茄子的用料

茄子 350g 猪肉末 100g
生抽 适量 老抽 适量
小米椒 适量 生姜 适量
大蒜 适量 小葱 适量
盐 适量 味精 适量

酱爆茄子的做法

步骤1

锅内适量油，放入葱、姜爆香

步骤2

放入猪肉炒片刻，加入少量加饭酒去腥，加入小米椒继续炒片刻

步骤3

倒入之前用水浸泡过的茄子，和猪肉炒匀，加生抽入味，加老抽调色
酱爆茄子的做法图解4

步骤4

盖上锅盖等茄子焖熟，我在炒的过程中没有加水了，个人觉得加水不会很香^_^

酱爆茄子的烹饪技巧

茄子滚刀切小块，先用水浸泡，这样更容易熟也不怎么吸油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-02

©本菜谱的做法由 多多的喵 编写，未经授权不得转载

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