辣松饼干

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之前做过肉松饼干，觉得味道还不错，只是肉松味稍微淡了点。这次把配方稍作调整，肉松的量增加了1/2，而且没有把肉松切碎，还根据自己的口味加了辣椒粉。做出来后感觉非常满意，饼干整体是咸味的，微微带点甜和辣，再加上浓郁的肉松味和酥脆的口感，绝对会让吃惯甜饼干的人眼前一亮。

辣松饼干的用料

低筋面粉 300克 肉松 90克
全蛋液 100克（约2个蛋） 白砂糖 20克
盐 6克 辣椒粉 适量
黄油 150克

辣松饼干的做法

辣松饼干的做法图解1

步骤1

先把肉松和辣椒粉加入面粉中混合均匀。我这次只加了3克辣椒粉，喜欢辣味的还可以多加一点，另外也可以直接用辣味的肉松来做。
辣松饼干的做法图解2

步骤2

把白砂糖、盐和蛋液混合均匀，搅拌到糖完全溶化。
辣松饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后打发。
辣松饼干的做法图解4

步骤4

分5次左右加入蛋液部分，每次都要完全搅拌均匀。
辣松饼干的做法图解5

步骤5

加入面粉部分，用刮刀拌成没有干粉的面团。
辣松饼干的做法图解6

步骤6

上下垫上保鲜膜，擀成6毫米左右厚度的片，然后放进冰箱冷冻20分钟.
辣松饼干的做法图解7

步骤7

将冷冻好的面片切成10厘米长，1厘米宽的条，放入预热到175℃的烤箱中烤20分钟即可。

辣松饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

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分类： 烘焙 下午茶 烤 饼干

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