皮蔫儿脆的凉拌莴苣

2.3万 浏览 373 收藏
收藏
悠扬的天空
悠扬的天空
＋ 关注

最好晚上盐渍第二天吃、淹出水分才能皮蔫脆

皮蔫儿脆的凉拌莴苣的用料

莴苣一大根 1条 盐 适量
砂糖 醋
花椒辣椒油

皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法

皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法图解1

步骤1

剥皮、去筋，5厘米段、去筋要彻底
皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法图解2

步骤2

再切成一毫米左右片
皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法图解3

步骤3

铺一层撒一层盐、
皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法图解4

步骤4

两到三小时出水、整个倒在案板上拿重物压在上面加速压制水份流出、下一步水分压出后要冲洗一下要不然太咸、自己尝尝
皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法图解5

步骤5

中间过程图没拍因为晚上做的、第二天直接吃了，压好后再撒上砂糖、这是皮蔫脆的关健二！淹一小时左右
皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法图解6

步骤6

锅里放油烧热、花椒、辣椒、芝麻、炸一下、凉了拌在一起、为了拍照还原它晶莹剔透的样儿，我没放醋，依个人口感
皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法图解7

步骤7

这是第一次做的效果、味道一级棒、但是水分还应该在压压、无奈家里只有一桶油能压、要是谁家有坛子或者石头压出来会更好

皮蔫儿脆的凉拌莴苣的烹饪技巧

爱吃肯德基套餐里面的绿色配菜就是它、钻研一下、味道很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 悠扬的天空 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 晚餐 拌

皮蔫儿脆的凉拌莴苣的其他做法更多

皮蔫儿脆的凉拌莴苣的全部作品更多

上传我做的这道菜

皮蔫儿脆的凉拌莴苣的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 皮蔫儿脆的凉拌莴苣

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活