且吃且减脂：彩色鸡肉丸子

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“四月不减肥，五月徒伤悲”。随着夏日的到来，减肥被女筒子们以一种迫切的姿态提上了日程。然后，各式减肥大招，纷纷登场。最常见的减肥方法，就是“开水烫白菜”，因为“节食”太残忍，所以就采取了这种相对温和一点的方式。可是，对于吃货来说，如此折磨味觉，伤不起啊。。。。 说回正题，这道《且吃且减脂：彩色鸡肉丸子》，原材料为蔬菜、豆腐、鸡肉，采用煮的烹饪方式，最后淋入几滴香油即可。绝对的健康，少油，低脂，味道还很鲜美的说。 这道汤，清水就已经很美味了。建议清水不要用高汤代替，万一你把汤喝完了，怎么办？万一你把碗都舔干净了，怎么办？如果用清水煮，当你吃饱喝足时，你还可以跟自己说：“宝贝，没关系，你刚刚喝下去的其实是水，你刚刚吃的Q弹Q弹的肉丸子，其实大部分都是豆腐，里面只有少许鸡肉。。。你看，还有可爱的蔬菜丸子呢”。O(∩_∩)O！ 至于菜少肉丸子多的问题，我是不会告诉你，我其实是个肉食主义者；我更不会告诉你，我吃了好几个肉丸子，才动手拍片片的。~\(≧▽≦)/~啦啦啦

鸡肉丸子的用料

鸡胸肉 半块 老豆腐 半块
莴笋 半根 胡萝卜 半根
姜 适量 香油 适量
盐 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 虾皮 适量

鸡肉丸子的做法

且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，沥干水分，剁碎备用；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解2

步骤2

老豆腐洗净，沥干水分，用菜刀碾碎；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解3

步骤3

鸡肉和豆腐混合，调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解4

步骤4

混合均匀，搅打上劲备用；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解5

步骤5

莴笋、胡萝卜去皮，洗净；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解6

步骤6

胡萝卜用菜刀切成长方体形状；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解7

步骤7

再切成四个大小相等的正方体；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解8

步骤8

把正方体的菱角切掉，尽量切成球体；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解9

步骤9

莴笋用同样的方法，切成莴笋丸子；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解10

步骤10

锅里倒入清水，放入拍散的老姜；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解11

步骤11

放入虾皮，调入盐煮开；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解12

步骤12

放入蔬菜丸子；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解13

步骤13

豆腐鸡肉丸子，团成大小相等的丸子，放入锅里，不要搅动锅；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解14

步骤14

丸子煮至浮起时，就好啦；
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法图解15

步骤15

淋入香油即可。

鸡肉丸子的烹饪技巧

1、蔬菜可以换成自己喜欢的哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-06

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁 煮 香

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