我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭

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印象中小的时候开始吧,我就不太爱吃猪肉类的东西 但是有一次妈妈烧的肉肉却被我差点全部干掉,后来妈妈说这是卤肉饭 我说真好吃啊,超级下饭,后来妈妈就会经常变着花样做类似这种肉肉给我吃 我也每次都大呼好饱,好饱,但是还是会死撑,而且每次吃的时候...(展开)

主料

五花肉500g 洋葱一个
生菜一颗 米饭一碗
鸡蛋三四个

辅料

 
适量 一大勺
一小勺 适量

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法步骤

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解1

1. 准备好所需要的材料,蔬菜可以根据季节或者自己的口味更换哦

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解2

2. 红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解3

3. 姜蒜切成末

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解4

4. 把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解5

5. 炒锅里放略多的油烧热,然后放入洋葱丝大火煸炒,也可以用油炸,那样更快只是先用大火,后面的时候要转换成小火哦,不然会变黑变糊

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解6

6. 最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅,锅里留炸洋葱的底油

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解7

7. 放入提前切好的葱姜蒜末爆香

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解8

8. 放入肉丁煸炒出油,颜色变的微黄

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解9

9. 这个时候可以将三四个鸡蛋洗干净后放入锅中煮熟

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解10

10. 肉丁炒好后加入一大碗的清水,一大勺酱油,一小勺白糖,少许料酒煮开

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解11

11. 这个时候可以把煮好的鸡蛋冰水里过一下,轻轻把外壳拍碎,剥去外壳,我一不小心剥破了一个

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解12

12. 将剥好的鸡蛋放入锅中,水开20分钟以后

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解13

13. 再加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解14

14. 生菜洗干净备用

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解15

15. 烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜焯烫十秒后捞出

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解16

16. 盛一碗米饭

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解17

17. 最后汤汁收干,卤肉就完成了

我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭的做法图解18

18. 米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面,放几颗超好的黑芝麻点缀即营养,又健康,最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦

小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,生活,但是没有具体的步骤,不懂得可以私信我

1.卤肉快收好汁儿的时候可以尝下淡不淡,因为放了酱油,不然再放盐怕会咸

2.在炸洋葱或炒肉末出游的时候小心被油溅到哦

3.焯蔬菜的时候的时候放一点点盐,这样蔬菜会绿油油哦,还有焯蔬菜的时候时间不能太久

4.米饭上面撒一点炒好的芝麻,不仅香而且营养更丰富.......

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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