油煎小黄花鱼

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连玥菡
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黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

油煎小黄花鱼的用料

主料：小黄花鱼（去掉头或者不去头都可以） 16-60条左右 辅料：面粉 半小碗
醋 2-3ml 凉开水 适量
盐 一小勺 油 适量

油煎小黄花鱼的做法

油煎小黄花鱼的做法图解1

步骤1

将黄花鱼洗干净，放小半勺盐腌渍半个小时。
油煎小黄花鱼的做法图解2

步骤2

把面粉、醋、盐和适量水调成面糊
油煎小黄花鱼的做法图解3

步骤3

煎锅内放入适量油，中火。
油煎小黄花鱼的做法图解4

步骤4

油温大概60度左右放入挂好面糊的小黄花鱼，黄花鱼裹的面糊尽量均匀。中火油煎。
油煎小黄花鱼的做法图解5

步骤5

两面均匀煎炸。煎炸直两面金黄。
油煎小黄花鱼的做法图解6

步骤6

中火煎炸至两面金黄后捞出锅，控油，摆盘，香喷喷的油煎黄花鱼可以上桌啦！

油煎小黄花鱼的烹饪技巧

调制面糊不要太稀，稍微粘稠一点，使小鱼均匀的裹上面糊炸出来会比较好吃。面糊里一定要加一点醋，可以使面糊起脆。趁热吃，鱼肉嫩，面糊脆。非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 连玥菡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 中国菜

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