豉汁蒜末扇贝肉蒸豆腐（步骤图）

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常见的西餐菜谱，特别喜爱把材料连起来组合，看上去菜品一下子就很高端，也很清晰到底里面有什么样的食材，今天的菜谱也选择了这么有战斗力的介绍方式。食物的不同组合创造不同的风味，常见的菜谱，偶尔更换几样主料，便会有意想不到的收获。 昨天是母亲节，这是在家做的聚餐菜品，内酯豆腐口感滑嫩，但是实在没什么味道，跟味道比较浓烈的食材在一起组合，就会容易吸收味道，吃起来更香。蒜香、海鲜香、油香，特别适合拌饭！

豉汁蒜末扇贝肉蒸豆腐（步骤图）的用料

内酯豆腐（绢豆腐） 400g 扇贝肉 一盘
蒜 1头 盐 少许
糖 少许 蒸鱼豉油 4勺
色拉油 小半碗

豉汁蒜末扇贝肉蒸豆腐（步骤图）的做法

豉汁蒜末扇贝肉蒸豆腐（步骤图）的做法图解1

步骤1

【食材&配料】 扇贝肉、绢豆腐（内酯豆腐）、蒜末、色拉油、蒸鱼豉油、盐、糖、空盘子（深一些的）（具体如图1-5）
豉汁蒜末扇贝肉蒸豆腐（步骤图）的做法图解2

步骤2

绢豆腐切块，摆入盘中，基本厚度是1厘米比较好（如图6-7），然后少许洒些盐 扇贝肉，洗净后码放在豆腐上，铺满即可（如图8） 蒜末放入碗中，加油色拉油（家里只有豆油了，所以图片颜色比较黄，但是不推荐豆油，味道太重）、盐、糖，保鲜膜密封、扎洞放进微波炉，高火1分30秒，取出待用（如图9）
豉汁蒜末扇贝肉蒸豆腐（步骤图）的做法图解3

步骤3

将微波好待用的蒜末油均匀的淋在扇贝肉上（如图10） 再淋上4勺蒸鱼豉油（如图11）、撒入盐、糖（少许） 上锅蒸，开过之后15分钟（如图12）
豉汁蒜末扇贝肉蒸豆腐（步骤图）的做法图解4

步骤4

求关注…… 嘻嘻

豉汁蒜末扇贝肉蒸豆腐（步骤图）的烹饪技巧

刚刚蒸好的菜品，会出很多汤，用大勺子撇掉一些比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

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分类： 家常菜 蒸 香 中国菜

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