皮蛋瘦肉粥

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缘豆儿

缘豆儿

2014-05-13
在我们那里,无论是饭店还是酒楼、早茶早餐还是晚饭,都有皮蛋瘦肉粥。不过我喝的倒是不多,因为有时间的时候,又不想8点起床去饮早茶吃早餐;夜茶通常是晚饭后再去,其实不会想吃什么;在外面吃晚饭就当然要吃米饭啦~~所以,想喝的时候只...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

大米半杯 皮蛋1个
瘦肉80克

辅料

 
2根 姜丝少许
适量 适量
适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

1. 先准备好材料。

皮蛋瘦肉粥的做法图解2

2. 大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;

皮蛋瘦肉粥的做法图解3

3. 锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;

皮蛋瘦肉粥的做法图解4

4. 瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;

皮蛋瘦肉粥的做法图解5

5. 皮蛋切小丁; 葱切碎;

皮蛋瘦肉粥的做法图解6

6. 粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;

皮蛋瘦肉粥的做法图解7

7. 最后稠度合适时加盐调味即可。

喝时再洒点葱花~~~

皮蛋瘦肉粥的做法图解8

8. 稀稠度按个人口味哦~

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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