烧烤季-烧烤酱

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豆皮寿司烤鳗鱼
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选料简单！适合我这种懒人！步骤拆分的比较多！要照顾下新手嘛！厨神可以跳过

烧烤酱的用料

葱伴侣-黄豆酱（蒜蓉） 一瓶 蚝油 适量
大葱 一段 姜片 3片
花椒大料 适量 油 适量

烧烤酱的做法

烧烤季-烧烤酱的做法图解1

步骤1

主料一：就这货
烧烤季-烧烤酱的做法图解2

步骤2

主料二：这货！（品牌无所谓）
烧烤季-烧烤酱的做法图解3

步骤3

先把酱倒在搅拌机里打匀（为的是把里面的黄豆打碎）在搅拌过程中加入蚝油！蚝油的用途是省去了盐和糖！
烧烤季-烧烤酱的做法图解4

步骤4

擦！姜片看不到了！这是BUG！葱段中间劈开！
烧烤季-烧烤酱的做法图解5

步骤5

花椒大料不要太多！不然影响整体香味
烧烤季-烧烤酱的做法图解6

步骤6

开火倒油！
烧烤季-烧烤酱的做法图解7

步骤7

直接开小火
烧烤季-烧烤酱的做法图解8

步骤8

到完油直接下辅料！火太热就糊了！让香气都进油里
烧烤季-烧烤酱的做法图解9

步骤9

炼完油，辅料全扔了不要
烧烤季-烧烤酱的做法图解10

步骤10

先倒进自炼的油—倒酱—开火！剩的糊锅
烧烤季-烧烤酱的做法图解11

步骤11

一直不停的搅拌！知道油跟酱浑在一起！就OK了
烧烤季-烧烤酱的做法图解12

步骤12

凉了后再倒会罐罐里

烧烤酱的烹饪技巧

全程不要加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 豆皮寿司烤鳗鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 咸 无水印 家常菜

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