菠萝肉排

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月子期间嘴里没味道、公公想方设法做好吃的给我吃，这道菜是我最爱吃的、分享给大家

菠萝肉排的用料

五花肉 250g 菠萝 两个
小排 500g 盐 适量
葱 适量 姜 适量
各种鲜酱油 老抽
糖 黄酒

菠萝肉排的做法

菠萝肉排的做法图解1

步骤1

两个菠萝
菠萝肉排的做法图解2

步骤2

去除头发
菠萝肉排的做法图解3

步骤3

斜切块
菠萝肉排的做法图解4

步骤4

加糖腌制拌均匀
菠萝肉排的做法图解5

步骤5

加姜下锅热水烫一下去除血水后撩出
菠萝肉排的做法图解6

步骤6

下油加热，不用太烫五成左右
菠萝肉排的做法图解7

步骤7

先将五花肉下锅、煎至嫩黄后下小排
菠萝肉排的做法图解8

步骤8

下小排
菠萝肉排的做法图解9

步骤9

把家里的各种不上色的酱油都放了遍、差不多有四五种、大家适量就好～
菠萝肉排的做法图解10

步骤10

加糖适量依据个人口味
菠萝肉排的做法图解11

步骤11

放排骨酱差不多放了三分之一瓶
菠萝肉排的做法图解12

步骤12

中火炖了五六分钟后加老抽上色（不用太多）
菠萝肉排的做法图解13

步骤13

再煮几分钟后加入热水把肉淹没即可
菠萝肉排的做法图解14

步骤14

加黄酒、放葱段去味、尝味道、淡了适当加点盐
菠萝肉排的做法图解15

步骤15

小火闷煮差不多50分钟左右、最后可以开锅会收收汤
菠萝肉排的做法图解16

步骤16

光线不好、五十分钟后是这样的
菠萝肉排的做法图解17

步骤17

然后把汤倒出来煮菠萝用
菠萝肉排的做法图解18

步骤18

开盖把菠萝烧四五分钟左右、将味道烧进去
菠萝肉排的做法图解19

步骤19

把菠萝盛出来
菠萝肉排的做法图解20

步骤20

再将肉和排骨倒入汤汁中大火煮、收汁
菠萝肉排的做法图解21

步骤21

四五分钟后把排骨盛出来继续收汁
菠萝肉排的做法图解22

步骤22

再将汤汁倒入盘中,大功告成～
菠萝肉排的做法图解23

步骤23

可以开饭了!这次做的是十人份的量，大家可以减半做。
菠萝肉排的做法图解24

步骤24

拍的不大好看、味道很棒～

菠萝肉排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 anna喜欢喝牛奶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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