炒蝴蝶面

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月下红袖
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土生土长的南京小丫却特喜欢各式意大利炒面，不过我做的是中国式炒面，只是在超市买了各式意大利面而已

炒蝴蝶面的用料

蝴蝶面 50g 鸡蛋 1个
西红柿 |个 烤肠 |根
豆瓣 10粒 虾干 10只
紫菜 少许 盐 丨小勺
生抽 半汤勺 油 适量

炒蝴蝶面的做法

炒蝴蝶面的做法图解1

步骤1

虾干温水浸泡。
炒蝴蝶面的做法图解2

步骤2

浸泡虾干的同时将面放入开水锅小火10分钟。捞起淋油拌匀备用。
炒蝴蝶面的做法图解3

步骤3

将西红柿放入开水锅中烫一下去皮。
炒蝴蝶面的做法图解4

步骤4

开水烫过的西红柿皮容易撕下。
炒蝴蝶面的做法图解5

步骤5

西红柿切小块，蚕豆去皮留仁。紫菜撕成小细条。
炒蝴蝶面的做法图解6

步骤6

鸡蛋打碎搅匀倒入不粘锅煎成两面焦黄蛋皮，借助木铲切割成小三角。
炒蝴蝶面的做法图解7

步骤7

起油锅先炒西红柿加适量盐出汁。
炒蝴蝶面的做法图解8

步骤8

加虾干和豆瓣翻炒倒入开水烧2分钟。（水没过食材。）
炒蝴蝶面的做法图解9

步骤9

加入青菜、面、鸡蛋、紫菜，加适量生抽翻炒，青菜变色即可。
炒蝴蝶面的做法图解10

步骤10

最后加入切成薄片的小烤肠，翻炒，关火。
炒蝴蝶面的做法图解11

步骤11

装盘开吃^ω^

炒蝴蝶面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-17

©本菜谱的做法由 月下红袖 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒 香 炒面

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