麻辣小鱼

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戭戏
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在网上买了好多次麻辣小鱼之后觉得其实自己也可以的，刚好有之前三亚旅游回来带的干小鱼，就地取材了，满足我的口腹之欲了

麻辣小鱼的用料

干小鱼 姜丶蒜丶粗辣椒面

麻辣小鱼的做法

麻辣小鱼的做法图解1

步骤1

先将小鱼泡好，最重要去咸味，因为是海鱼
麻辣小鱼的做法图解2

步骤2

将泡好沥干的小鱼先用油过一遍捞起来备用，再用干净锅子放油，待热后放入蒜粒，姜粒炒香，下过油后的小鱼
麻辣小鱼的做法图解3

步骤3

下小鱼后放少许料酒，酱油，醋，放入粗辣椒面及其他辅料（花椒面，胡椒面等等），翻炒均匀后开小火5分钟左右，再放入少许白糖和香油，中火翻炒3分钟左右，待小鱼有些许枯焦就起锅，佐料比列按自己喜好搭配

麻辣小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-18

©本菜谱的做法由 戭戏 编写，未经授权不得转载

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