自制浑源凉粉

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一阵清风wei
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去了趟山西大同爱上了浑源凉粉，回家后想吃吃不到，于是自己动手制作啦！免得相思之苦！哈哈

自制浑源凉粉的用料

红薯淀粉 100克 水 500克
醋 2汤勺 香油 少许
香菜 少许 黄瓜丝 若干
浑源油炸蚕豆 少许 豆腐干 少许

自制浑源凉粉的做法

自制浑源凉粉的做法图解1

步骤1

水烧开
自制浑源凉粉的做法图解2

步骤2

红薯淀粉倒入100克水中，用擀面杖搅开，成为面糊
自制浑源凉粉的做法图解3

步骤3

水烧开后，倒入准备好的淀粉糊，顺一个方向不停搅拌，开始有白色的干粉，不要停，继续搅拌
自制浑源凉粉的做法图解4

步骤4

直到搅匀成透明状，倒入盆中，盆内抹油防粘
自制浑源凉粉的做法图解5

步骤5

接下来把盆放入凉水中，开始切葱花蒜蓉
自制浑源凉粉的做法图解6

步骤6

30分钟后刚刚凉的粉糊已经成果冻状
自制浑源凉粉的做法图解7

步骤7

这时把锅中放油爆想葱蒜，放入陈醋，少许盐，再放入几滴香油，烧开1分钟后倒入碗中
自制浑源凉粉的做法图解8

步骤8

此时凉粉已经凉好，取需要的分量，加入黄瓜丝，香菜，浑源蚕豆，依口味加入辣椒油！成功！太香啦

自制浑源凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 一阵清风wei 编写，未经授权不得转载

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