6寸牛奶戚风蛋糕

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又是好久都没有开烤了，戚风是之前做得最多的蛋糕，也是一直吃不腻的蛋糕。 6月第一烤就交给戚风吧。

6寸牛奶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 55g
白砂糖 48g 牛奶 50g
色拉油 26g

6寸牛奶戚风蛋糕的做法

6寸牛奶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料
6寸牛奶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离
6寸牛奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉过筛
6寸牛奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

混合蛋黄、牛奶、色拉油和蛋黄，加入少许白砂糖，搅拌均匀
6寸牛奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发蛋白，分三次加入白砂糖
6寸牛奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打至硬性发泡状态，打蛋器提起有小尖角状态即可
6寸牛奶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将少许打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌方式搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，全部搅拌
6寸牛奶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震动几下将内部的气泡震出
6寸牛奶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

送入烤箱倒数第二层，170度烘烤35-40分钟，取出蛋糕后轻轻震动后立即倒扣后晾凉，冷却后脱模切块食用

6寸牛奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-02

©本菜谱的做法由 daisy爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 蛋糕

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