芹菜花生米拌干豆腐

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李秋玥
李秋玥
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夏季的餐桌上有了凉拌菜，会让人胃口大开的，哇～～

芹菜花生米拌干豆腐的用料

芹菜 1颗 去壳花生米 50g
干豆腐(千张) 50g 精盐 适量
花椒 适量 大料 适量
桂皮 适量 大葱 适量
味素 适量 辣椒油 适量
香油 适量 清水 1小碗

芹菜花生米拌干豆腐的做法

芹菜花生米拌干豆腐的做法图解1

步骤1

去壳花生米放入高压锅内，加入精盐，花椒，大料，桂皮，大葱，清水，盖好锅盖，压5分钟即可，自然冷却并继续腌制。
芹菜花生米拌干豆腐的做法图解2

步骤2

芹菜洗净，去筋，切段。
芹菜花生米拌干豆腐的做法图解3

步骤3

用开水把芹菜焯熟，挤干水分备用。
芹菜花生米拌干豆腐的做法图解4

步骤4

干豆腐洗净，切条，焯水，过凉备用。
芹菜花生米拌干豆腐的做法图解5

步骤5

捞出腌制好的花生米，加入备用的芹菜和干豆腐，加入精盐，味素，辣椒油，香油，用手抓拌均匀，摆盘上桌。

芹菜花生米拌干豆腐的烹饪技巧

花生米不要压时间长了，避免太过软烂影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-02

©本菜谱的做法由 李秋玥 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 拌 香

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