端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）

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丁丁児
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因为我的生日是端午节后一天，所以每年过端午，我妈妈就会包粽子给我庆祝，在我很小的时候就和妈妈一起包粽子。过端午，过生日什么的就最开心啦！

端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的用料

糯米 500g 腊肉 适量
绿豆 适量 红枣 适量
花生 适量 咸鸭蛋 1个
粽叶，竹叶的一种 2张1个粽子 盐 适量
猪油 适量 姜沫 适量
棕叶，或者线 绑粽子的

端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法

端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解1

步骤1

先把糯米泡两小时，然后把多的水到了，湿润的糯米盖上湿纱布泡一晚上
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解2

步骤2

把绿豆泡一晚上，第二天做绿豆粽
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解3

步骤3

第二天把绿豆和糯米混合，加点融化的猪油，加点盐，搅拌匀！猪油不要多，是为了煮好的绿豆粽更好吃。不用加太多盐，有个咸味就好。
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解4

步骤4

下面做腊肉粽，把腊肉煮一下去咸味，切丁，细小的丁。
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解5

步骤5

把切好的姜沫，与腊肉丁混合，我还切了点洋葱沫，也可以是葱白，味道很好，腊肉本身就咸，所以没有加盐！
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解6

步骤6

准备好棕叶，没有棕叶的，也可以用线代替，这个是捆粽子的！先把粽叶用开水煮一分钟在用凉水浸泡一下，这样可以增加柔韧性！
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解7

步骤7

粽叶登场，可以在各大菜市场买的到，两张一个包粽子，先把粽叶用开水煮一分钟在用凉水浸泡一下，这样可以增加柔韧性！
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解8

步骤8

先用粽叶小的一面如图片卷起来，成漏斗状，填上各种粽子馅料，压实，一定要用小勺压实，这样煮出来的粽子更香，也紧！米粒更好吃
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解9

步骤9

第二步，把上面的粽叶，盖下来，注意手指，分别用手指压好粽子，形成棱角！
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解10

步骤10

在把最前面也就是头的粽子叶，转弯，最后一个角固定，盖好粽子，不让馅料跑出来，
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解11

步骤11

然后在用棕叶，拴住粽子，捆好，打死结！就完成一个了
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解12

步骤12

绑好
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解13

步骤13

蛋黄棕就是把糯米放一部分在底端，在把煮好的蛋黄放在中间，在在上面盖好糯米！包好就可以了，我把蛋清和糯米混合的
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解14

步骤14

包好的蛋黄糯米棕
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解15

步骤15

这个是红枣花生的，生花生先泡一个小时就可以了，然后红枣切碎，与花生一个拌匀，不加盐，这个煮出来就会有红枣的甜味！
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解16

步骤16

包好的红枣花生棕
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解17

步骤17

把所有包好的粽子，提起来放进大锅，煮一个小时！
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解18

步骤18

煮好的粽子剪下来，用剪刀
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解19

步骤19

剥开，绿豆粽，腊肉粽，蛋黄粽，红枣花生粽！太好吃了，其中蛋黄粽，真的太棒了！
端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的做法图解20

步骤20

粽子配上凉拌苦瓜，卤味鸡！端午节大餐就准备好了！祝大家端午节快乐！

端午自家包粽子（腊肉粽、绿豆粽、红枣花生粽、蛋黄粽）的烹饪技巧

猪油可以把他化了与绿豆粽子搅拌，可以让粽子更好吃，猪油不要太多哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 丁丁児 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 端午节 蒸 传统节日

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