香河肉饼

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叶子的小厨

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香河肉饼有着悠久的历史，做法并不难，只要掌握了几个诀窍，做出来的肉饼非常美味可口，而且一点不腻。香河肉饼因为面团不需要发酵，所以做起来的时间并不需要很长，很适合早餐的时候做哟，配上一杯豆浆，那是非常营养又美味的，一个肉饼里几乎就包含了七大营养素的全部摄入，是非常不错的早餐哟，下面来看看具体做法吧......

香河肉饼的用料

小麦面粉 200克	瘦猪肉 100克
大葱一根	盐适量
生姜一块	大蒜瓣三瓣
油适量	花椒水适量
生抽适量	香油适量
豆瓣酱适量

香河肉饼的做法

步骤1

200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟

步骤2

大葱切成末

步骤3

瘦肉剁成末

步骤4

生姜、大蒜瓣剁成末

步骤5

豆瓣酱剁细

步骤6

将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油搅拌均匀

步骤7

将面团分成适量大小的剂子，擀薄，擀成一头宽一头窄

步骤8

将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺

步骤9

如图折叠

步骤10

再折叠，然后将宽出的部分包裹上来

步骤11

电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄

步骤12

美味的香河肉饼做好了

香河肉饼的烹饪技巧

一、面要和得软一点，揉面的时候加点油，做出来的饼皮香脆而且不发干；二、大葱稍微多一点，肉饼没有一点油腻，而且营养更均衡；三、花椒水就是用花椒熬出来的水，也可以直接用烫水泡花椒，然后只要水，加入花椒水的时候少许少许地加，朝一个方向搅拌；四、电饼铛煎的时候煎好一面要翻一面再煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由叶子的小厨编写，未经授权不得转载

分类：主食饼早餐煎香

叶子的小厨

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