杏仁海绵蛋糕

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杏仁海绵蛋糕的用料

全蛋液 170克 杏仁糖粉tpt 250克
低筋面粉 30克 蛋清 120克
砂糖 25克 融化的黄油 25克

杏仁海绵蛋糕的做法

杏仁海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清加砂糖打至湿性发泡
杏仁海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

打好的蛋白霜是这样的
杏仁海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄打散
杏仁海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

加入杏仁糖粉tpt和面粉搅拌均匀 杏仁糖粉就是一半杏仁粉，一半糖粉 个人认为杏仁粉选粗一点的口感比较好
杏仁海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的蛋黄糊
杏仁海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊内
杏仁海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

将融化的黄油拌入蛋黄糊内，要迅速，不要打圈搅拌
杏仁海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入烤盘后刮平（我用的是宜家的烤盘）
杏仁海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

200度烤10分钟左右

杏仁海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-28

©本菜谱的做法由 懒猫喵喵 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 海绵蛋糕 烘焙 蛋糕

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