奇异果蛋挞

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好吧，确实有段时日没有吃蛋挞了，不光老虫馋，我也馋。不过，原味蛋挞吃得多，总想变变花样。肯德基不就出过红豆蛋挞，紫薯蛋挞神马的，卖的比原味的更贵。翻翻水果篮，有几个已经放软可以吃的奇异果。没啥说的，就它吧。咱也给蛋挞一颗心，水果做的心，想象一定会给蛋挞一股清新的滋味。家里如果有黄金奇异果，那就更好了，吃起来会更加甜蜜~

奇异果蛋挞的用料

低筋面粉面粉 200克 鸡蛋 2个
牛奶 65毫升 水 50克
黄油 120克 糖 50克

奇异果蛋挞的做法

奇异果蛋挞的做法图解1

步骤1

制作千层酥皮：点击这里查看《千层酥皮的做法》http://www.douguo.com/cookbook/80463.html千层酥皮从宽边卷起来。
奇异果蛋挞的做法图解2

步骤2

横切成1cm一个的坯。
奇异果蛋挞的做法图解3

步骤3

坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模。
奇异果蛋挞的做法图解4

步骤4

用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置。
奇异果蛋挞的做法图解5

步骤5

静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热，期间一直搅拌，直到砂糖溶化即可关火。
奇异果蛋挞的做法图解6

步骤6

牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
奇异果蛋挞的做法图解7

步骤7

挞水反复过筛到顺滑无气泡。
奇异果蛋挞的做法图解8

步骤8

奇异果切小块或切片，放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果。
奇异果蛋挞的做法图解9

步骤9

注入挞水，8分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟即可。

奇异果蛋挞的烹饪技巧

蛋挞一口咬下去，除了蛋奶香和酥皮沙沙作响之外，还有奇异果的清新和微酸。做法还可以举一反三，加入蜜豆或者其他水果，都会很可口~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-29

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 西点 派挞 烘焙 蛋挞

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