荷香粉蒸肉

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荷香粉蒸肉的用料

五花肉 500g 大米 150g
荷叶 3张 土豆 1个
豆瓣酱 2汤匙 郫县辣酱 2汤匙
老抽 2茶匙 生抽 2汤匙
料酒 1茶匙 干红辣椒 3个
八角 2个 油 少许

荷香粉蒸肉的做法

荷香粉蒸肉的做法图解1

步骤1

备料。锅里加少许油，放入豆瓣酱和郫县辣酱稍炸一下，备用。五花肉切成厚不超过5mm的大片。

步骤2

肉中加入老抽2茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，还有炸好的酱拌匀，腌制20分钟。荷叶洗净，分成几片。

步骤3

米倒入锅中（米不要洗），加入辣椒和八角中火翻炒至米发黄。冷却后，挑出辣椒和八角加入肉中，把米加入料理机中打成比较粗的粉状（打几秒钟即可）。加入腌好的肉中，拌匀。

步骤4

小蒸屉中先铺几片土豆，然后铺上肉。蒸锅中加足量水，放入小蒸屉，大火烧开后转中火，蒸90分钟。

荷香粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-05

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 亲友聚餐 除夕 香 传统节日

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