羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱

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炖母鸡汤啦,补补身体,香气四溢。
鸡汤搭配菌菇,鲜!鲜!鲜!
采用云南珍贵的“羊肚菌”。

羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目...(展开)

主料

半只 6-7枚
鲜香菇2朵 少许
少许 生姜10片
3根 大葱段少许
一点点 枸杞10粒
一个 一锅
3g/碗

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法步骤

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解1

1. 半只鸡,洗净,因为不膻,所以没放料酒。小葱打结

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解2

2. 香菇,雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子,换水继续泡。要换3次水

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解3

3. 这就是羊肚菌。

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解4

4. 砂锅,放生姜,加满冷水。

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解5

5. 放入鸡块。开中大火,煮

6. 煮沸。

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解7

7. 慢慢撇去浮末。

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解8

8. 放入小葱结、大葱段

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解9

9. 转中小火。10分钟

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解10

10. 盖盖,改小火,慢炖1小时

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解11

11. 香气四溢,在楼下都能闻到。这是1小时后。

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解12

12. 各种菇,放入。开大火煮开,改小火,盖盖慢炖10分钟

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解13

13. 撩去小葱,OK啦

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解14

14. 清澈的鸡汤,浮着鸡油。撒上葱花和枸杞。放入盐,调味即可。菌类和鸡汤都富含氨基酸,喝起来就很鲜美。

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解15

15. 好好喝啊

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解16

16. 羊肚菌

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解17

17. 鸡油菌、鸡腿菇、羊肚菌。

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱的做法图解18

18. 好喝的鸡汤。

小贴士

大锅里不调味,盛出一碗喝时,在碗里调味,只需一点点盐,就会很鲜美

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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