抹茶烤布丁

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幸福蝶儿
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抹茶烤布丁的用料

牛奶 200g 动物性淡奶油 50g
细砂糖 50g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 抹茶粉 1/2小勺（2.5ml）

抹茶烤布丁的做法

抹茶烤布丁的做法图解1

步骤1

1. 牛奶和细砂糖倒入奶锅，小火加热并不断搅拌，直到细砂糖溶化，牛奶冒出热气（不需要煮沸）。抹茶粉放入大碗里，把加热后的牛奶冲入大碗，搅拌均匀。
抹茶烤布丁的做法图解2

步骤2

2. 鸡蛋和蛋黄混合并打散后，倒入步骤1的牛奶里（牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入鸡蛋）。
抹茶烤布丁的做法图解3

步骤3

3. 倒入动物性淡奶油，搅拌均匀，成为布丁液体。
抹茶烤布丁的做法图解4

步骤4

4. 把布丁液体过筛2—3次。
抹茶烤布丁的做法图解5

步骤5

5. 过筛后的布丁液，静置半小时以上。
抹茶烤布丁的做法图解6

步骤6

6. 把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，高度至少没过布丁液的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。
抹茶烤布丁的做法图解7

步骤7

7. 烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口。

抹茶烤布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 幸福蝶儿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 甜

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