芒果芝士蛋糕

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芒果芝士蛋糕的用料

奶油 150g 芒果肉 250g（3-4个）
奶油奶酪 250g 饼干（消化饼） 80g
黄油 40g 牛奶 65g
细砂糖 60g 柠檬汁 15g（半个）
吉列丁片 2.5片（5g/片）

芒果芝士蛋糕的做法

步骤1

将饼放入保鲜袋压碎。

步骤2

黄油隔水加热溶成液体，倒入饼碎，拌匀。
芒果芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

铺在模具底部，用勺子背压平，放冰箱冷藏定型备用。

步骤4

芒果肉一半搅成泥状，一半切成粒，备用。

步骤5

吉列丁片用冰水泡软，倒干水，隔水加热融化，备用。

步骤6

奶油奶酪隔水加热融化后加入牛奶、柠檬汁、芒果泥拌匀后，加入吉列丁片溶液。拌匀。放冰箱备用。

步骤7

奶油打发至能保持纹路，成粘稠状（不要过度打发），分三次加入砂糖。

步骤8

将奶油与芝士芒果泥混合，拌匀，（从底往上翻，不要过度搅拌）

步骤9

倒一半到之前备好的饼底模具，再放一层芒果粒，再倒完剩下的。震几下，抹平，放冰箱冷藏4小时以上。
芒果芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

表面铺一层芒果粒。脱模完成。

芒果芝士蛋糕的烹饪技巧

冷藏都是放不结冰的那层，奶油如果打发过度会起渣，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 zzZ潴Zzz 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 伊可新

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