杂粮核桃面包--东菱面包机试用报告

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孟尤尤
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习惯于平常的那种面包制作，突然换成了面包机有些不太适应，总觉得还得干点儿什么，实际上大部分的时间只需要等待即可，这个面包用时两小时四十五分钟，在二发前我拿出来整了个形，然后出门去买了个菜，回来的时候它已经涨势良好的开始烤制了，外形确实不太考究，但以这种省尽省力的程度来说，已经算是很不错了。

核桃面包的用料

高筋粉 345克 全麦粉 30克
即发干酵母 4.5克 红糖 45克
盐 4克 水 270克
黄油 30克 核桃 1小把
谷物杂粒 适量

核桃面包的做法

杂粮核桃面包--东菱面包机试用报告的做法图解1

步骤1

将主料中的液体先放入桶内 再放入红糖 盐
杂粮核桃面包--东菱面包机试用报告的做法图解2

步骤2

再放入粉类 最后放入酵母 就可以开始程序
杂粮核桃面包--东菱面包机试用报告的做法图解3

步骤3

在程序面板上选择所需要程序，这个面包使用的是标准面包 中等烧色 重量为900克 需撒果料（果料盒中放了核桃碎）
杂粮核桃面包--东菱面包机试用报告的做法图解4

步骤4

揉面时间为20分钟，我在揉到十分钟时 暂定程序 放入黄油 然后继续开始程序 揉面完成后 会自动切换为发面状态 一发大约半个小时，到时后机器会自动搅拌面团 进行排气 排气完成后 我将面团取出 擀开
杂粮核桃面包--东菱面包机试用报告的做法图解5

步骤5

面团擀开后 从两边向中间折 然后自下向上卷起 在面团表面刷一层水 在谷物杂粒中翻滚一下
杂粮核桃面包--东菱面包机试用报告的做法图解6

步骤6

放入面包机中继续程序
杂粮核桃面包--东菱面包机试用报告的做法图解7

步骤7

二发约50分钟 然后程序自动转为烘烤 约一小时后完成
杂粮核桃面包--东菱面包机试用报告的做法图解8

步骤8

完成

核桃面包的烹饪技巧

我用了爱和自由的杂粮奶酪红豆面包的面团方子，没做馅料，增加了一小把核桃碎在面团里，30克麸皮被我换成了全麦粉，貌似水有点儿多了，面团手感比较湿粘，整形的时候比较悲催，建议各位在制作时可以适当减水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 下午茶 烤 香 无水印

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